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Saúde e Desenvolvimento Humano

Olá seja muito bem vinda(o) ao meu blog. Me chamo Samy Zenun e aqui falo sobre saúde, desenvolvimento pessoal e qualidade de vida. Consequentemente falo de alimentação, pois ela é a base para construir uma ótima saúde. Nesta postagem aqui você vai encontrar várias opções de café da manhã low carb. Porém em outras seções tem lanches, almoço, jantar, pré e pós treino. Ainda orientações e opções para quando for comer fora de casa. Bem como opções para o dia do lixo, mas sem lixo. Só ir na pesquisa ai em cima e procurar.  Mas atenção, não é apenas low carb,  e sim alimentação saudável e saborosa com comida de verdade. 

Esta postagem está dentro de uma seção que se chama “Ideias e Sabores”. Portanto é nessa seção que você vai encontrar opções saudáveis se alimentar. A maioria dos pratos são opções pessoais que eu e minha família comemos no dia a dia. Inclusive usado por vários pacientes do meu consultório. Com o propósito de melhorar ou recuperar a saúde. 

Certamente você já ouviu a máxima:

Você é o que você come”. 

Hipócrates há muitos anos atrás já dizia:

Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”.

Primeiramente gostaria de deixar claro que são exemplos. Em vista disso você deve sempre ter orientação profissional. Pois cada pessoa tem um objetivo diferente da outra. Além da individualidade metabólica que deve ser levada em consideração. Por certo, algumas gramas pode fazer grandes estragos. 

Ovos mexidos com banana prata e queijo minas

Ingredientes:

  • 2 ovos médios mais 2 claras grandes.
  • 30g de queijo minas. 
  • 1 banana prata média fatiada (em torno de 70g).
  • Canela e sal a gosto.
  • 1 colher de chá de óleo de coco (5ml). 

Modo de Preparo:

  • Unte uma frigideira com o óleo de coco.
  • Misture tudo até a consistência que você mais gostar (mais amolecido ou mais firme). 

Macronutrientes totais:

  • Calorias 374
  • Carboidrato 19,22g
  • Proteína 24,71g
  • Gordura 22,31g
  • Fibras 1,8g

Certamente que você pode mudar a quantidade dos ingredientes. Assim diminuindo as calorias e a proporção dos outros macros. Caso você coma carboidrato nas três refeições principais e em torno de 20g por refeição. Certamente estará fazendo low carb pois terá ingerido em torno de 60g de carboidratos dia. Mas caso você queira fazer dieta cetogênica, deverá retirar a banana. Além disso você pode aumentar um pouco o queijo. Naturalmente levando-se em conta a quantidade de macronutrientes, calorias e seu objetivo no momento. 

Abaixo opções com teor médio de carboidratos 

Então pessoal, como venho dizendo em várias postagens, low carb não é zero carb. E muito menos restringir ao extremo os carboidratos. Tudo vai depender do momento atual que você se encontra. Ou seja, seus objetivos no momento.

Exemplo, se você está em precisando emagrecer os carboidratos devem ficar mais restritos. Algo em torno de 30 a 80g de carboidratos dia. Lembrando que abaixo de 30g já é uma estratégia cetogênica, mas que também é low carb. Se você tem diabetes não deveria passar de 50 a 60g dia. Contudo se você já é magro, exercícios físicos regulares e quer permanecer magro poderá chegar a 150g de carboidratos dia. 

Vejam então que low carb não é esse terrorismo todo que fazem por aí. Low carb diz respeito a quantidade de carboidratos. E na minha concepção (e de vários estudiosos) o teto de 150g dia para quem está no peso ideal é uma quantidade baixa. 

Clara de ovo mexida, com mussarela de búfala, banana, canela, pão sem glúten 

Ingredientes

  • 1 colher de café de óleo de coco (2,5ml).
  • 3 claras grandes. 
  • 30g de mussarela de búfala. 
  • 1 banana prata média fatiada (em torno de 70g).
  • Canela e sal a gosto.
  • 1 fatia de pão de aipim sem glúten (Bem Nutrir).
  • 1 colher de chá de geleia de frutas vermelhas.

Modo de Preparo:

  • Unte uma frigideira com o óleo de coco.
  • Misture as claras e a mussarela mexa até a consistência que você mais gostar (mais amolecido ou mais firme). 
  • Amoleça a banana no microondas por 1 minuto. 
  • O pão eu fiz como torrada. 

Macronutrientes totais:

  • Calorias 307
  • Carboidrato 34,7g
  • Carboidrato líquido 32,7g
  • Proteína 18,8g
  • Gordura 10,5g
  • Fibras 2g

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Samy Zenun
Autor

Olá, sou o Samy Zenun, médico, especialista em pessoas. Hoje tenho como missão ajudar as pessoas a melhorarem sua saúde e qualidade de vida. Acredito que com pequenas mudanças de hábito e atitudes, todas as pessoas podem melhorar sua saúde física e emocional. Deixe seu comentário e inscreva seu melhor e-mail para receber dicas sobre medicina, saúde, desenvolvimento humano, ciência e espiritualidade.

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