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Saúde e Desenvolvimento Humano

Autor

Samy Zenun

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Risoto de couve-flor low carb e bisteca

Olá seja muito bem vinda(o) ao meu blog, me chamo Samy Zenun, e aqui falo sobre saúde, desenvolvimento pessoal e qualidade de vida. Consequentemente falo de alimentação, pois ela é a base para construir uma ótima saúde. Antes de mais nada, acho que todos já sabem que gosto de low carb e comida de verdade. Então nesta postagem um prato que é unanimidade, risoto! É uma receita que minha esposa faz na nossa casa, um delicioso risoto de couve-flor. Salienta-se ainda que além de saboroso é low carb. Inclusive, o dia que ela fez eu comi e achei que realmente era arroz.   Entretanto gostaria de frisar que este prato é uma exceção. Pois ele é bastante calórico e calorias engordam. Contudo como é low carb o impacto na insulina é pequeno. Também te deixará saciado por mais tempo e assim no total de calorias do dia você comerá menos. Mas gostaria…

Almoço e jantar low carb: receitas simples e baratas

Olá seja muito bem vinda(o) ao meu blog. Me chamo Samy Zenun e aqui falo sobre saúde, desenvolvimento pessoal e qualidade de vida. Consequentemente falo de alimentação, pois ela é a base para construir uma ótima saúde. Como todos que me acompanham já sabem, eu gosto de Low Carb. Nesta postagem colocarei opções de almoço e jantar low carb. Feitos de maneira simples e barata. Tem uma outra postagem onde coloco pratos um pouco mais sofisticados e também opções quando estamos comendo em restaurantes. Aqui no blog tem várias opções que fazem parte da seção “Ideias e sabores para uma alimentação saudável”. São vários pratos que faço em minha casa e indico para meus pacientes.  Vou organizar os pratos em almoço, jantar, café da manhã, lanches. Entretanto gostaria de deixar claro que deveríamos pensar em refeições para nutrir o corpo. Sendo assim qualquer prato pode ser feito e saboreado independente de ser…

Benefícios da Meditação para a Mente e o Corpo!

Calma, paz interior, leveza e tranquilidade são os benefícios da meditação mais conhecidos. Porém eles não são os únicos. Nos últimos anos a ciência tem realizado diversos estudos com o intuito de comprovar que esta prática promove não apenas esses como outros benefícios. Essa é uma das razões que tem feito com que cada vez mais pessoas decidam praticar a meditação. Afinal, quem não gostaria de alcançar o estado de paz profunda deixando a mente calma? Esta é uma sensação maravilhosa e que se trata apenas de um dos benefícios da meditação. Vamos conhecer os demais? Conheça os principais benefícios da meditação A prática da meditação nos ajuda a ter mais concentração o que melhora nosso desempenho ao realizar as atividades. Através dela somos capazes de aumentar nosso controle e ter maior conhecimento de nós próprios e também do mundo.  Paz interior As responsabilidades do dia a dia provocam um…

O Que São Probióticos e Quais os seus Benefícios para a Saúde?

Você provavelmente já se perguntou o que são probióticos, pois muita gente fala sobre isso e existem alimentos que informam a existência de probióticos em sua composição. Embora seja um termo popular, o que muitos sabem é que os probióticos fazem bem para a nossa saúde e apenas isso. Mas que benefícios são esses? O que são probióticos? Como atuam em nosso corpo? Bom, para te ajudar a entender tudo sobre probióticos falaremos um pouco do assunto no texto de hoje. O que são Probióticos Os probióticos são microrganismos vivos que, quando tomados em quantidades adequadas, proporcionam benefícios à saúde do hospedeiro. São bactérias benéficas que estão presentes e atuantes na nossa flora intestinal. O cientista russo Elie Metchnikoff, ganhador do prêmio Nobel e professor do Instituto Pasteur em Paris, postulou há mais de um século, que as bactérias ácido-lácticas (BAL) ofereciam benefícios à saúde. Muitos probióticos são bactérias ácido-láticas,…

Índice glicêmico e carga glicêmica: qual é a diferença e por que importa?

Para quem está acima do peso ou tem doenças metabólicas como por exemplo o diabetes, conhecer as diferenças entre o índice glicêmico e carga glicêmica, pode significar uma grande melhoria na saúde e qualidade de vida. Por outro lado, ainda existem muitas pessoas que não sabem nada sobre o assunto ou que ainda têm muitas dúvidas. Sendo assim, hoje irei esclarecer as diferenças entre índice glicêmico e carga glicêmica, além de ressaltar a importância de cada um. O que é índice glicêmico O índice glicêmico (IG) indica com que velocidade um alimento que tem carboidrato aumenta a glicose no sangue. Assim mede a resposta glicêmica de um alimento. Os alimentos podem ter IG altos e baixos. Aqueles com alto IG elevam a glicemia sanguínea (glicose/açúcar do sangue) de forma rápida. Bem como os alimentos com baixo IG, elevam a glicemia sanguínea de forma mais lenta e gradual. Dessa forma também…

Osteoporose tem prevenção? Descubra como prevenir-se!

A osteoporose é uma doença silenciosa. Assim devemos fazer uma busca ativa sempre que haja fatores de risco, como imobilidade, e principalmente com o envelhecimento e no período pós-menopausa. Existe alguns mitos sobre as causas e muito mais sobre o tratamento. Um deles é que apenas a ingestão de cálcio é o suficiente para o tratamento e prevenção. Leia esse texto sobre osteoporose e aprenda se tem prevenção para essa doença silenciosa.   Fatores de risco A osteoporose é uma condição de desequilíbrio entre a formação e reabsorção óssea. Esse desequilíbrio é o responsável pela perda da massa óssea e pelo desarranjo da microarquitetura óssea. Deixando assim o osso fraco. O que resulta em risco aumentado de fraturas, principalmente com o envelhecimento e após a menopausa. Contudo pode ainda ocorrer em diversos processos patológicos, como osteoporose induzida por glicocorticoides, mieloma múltiplo, hiperparatireoidismo, entre outras doenças osteometabólicas. A osteoporose por desuso é…

Ovo Emagrece? O Que de Fato diz a Ciência sobre o Assunto?

Provavelmente você já ouviu falar que o ovo emagrece, porém nem sempre foi assim. O ovo é um alimento de baixo custo e extremamente versátil, uma das proteínas mais utilizadas em milhares de receitas em todo o mundo. No entanto, há alguns anos atrás era comum acreditar que o aumento do colesterol ruim e o aumento de doenças do coração estavam diretamente relacionadas ao consumo do ovo. Bom, mas o que diz a ciência diz sobre o consumo do ovo para emagrecer?  Vale a pena consumi-lo? Um resumo da história do  ovo Há alguns anos o ovo era considerado um vilão para a nossa saúde, pois pregava-se que o consumo regular era o responsável por elevar os níveis do colesterol ruim (LDL), em suma, entupindo os vasos sanguíneos (veias e artérias). A American Heart Association (AHA), em 1968, recomendou o consumo de não mais que 300mg de colesterol dietético por dia.…

Smoothie Low Carb: eles te ajudam emagrecer, veja várias receitas.

Smoothie é uma bebida espessa e cremosa e podem ser feitas de várias maneiras. Contudo aqui irei colocar apenas receitas de smoothie low carb. Que podem ser usadas em estratégias low carb inclusive em dietas cetogênicas. Caso queira apenas os smoothies cetogênicos, ou seja, com pouquíssimos carboidratos, basta ver a composição de cada receita. Assim sendo, são uma ótima opção para lanches, pré e pós treino. Do mesmo modo quando bate aquela fome e ficamos perdidos sem saber o que fazer. Um smoothie pode ser uma boa saída, ainda mais se low carb. Certamente estas bebidas além de refrescantes, dependendo da receita, podem ser muito energéticas. Além disso são rápidas e fáceis  de fazer. Sem dúvida são também extremamente saborosas. Então colocarei aqui várias receitas de smoothie low carb e cetogênico para te ajudar a emagrecer com saúde e sabor. Receitas low carb vão muito além do emagrecimento. São uma…